مغز

په بشپړ ډول کریمي او غوړ لرونکي، ماکاډیمیا اکثرا په کوکیز کې خوند اخلي - مګر د دوی لپاره نور ډیر څه شتون لري. دا یو څه خوږه میوه په یو لړ ترکیبونو کې خورا ښه کار کوي ، د پائی کرسټ څخه تر سلاد پورې. دلته د ماکادامیا مغز روغتیایی ګټو او په پخلنځي کې د کارولو څرنګوالي په اړه زده کړئ.
د سیسټمیک له نظره، ماکاډیمیا مغز لرونکي ډیری ګټې لري. د 2019 ساینسي مقالې له مخې، مغز لرونکي "ښه" مونو اسټریټ شوي غوړ لري چې د انفلاسیون پروټینونو مخه نیسي چې د سایټوکین په نوم یادیږي سوزش کموي. دا کلیدي ده ځکه چې ډیر اوږدمهاله التهاب کولی شي DNA ته زیان ورسوي. د زړه د ناروغۍ او سرطان په څیر د مزمنو ناروغیو خطر زیاتوي. سربیره پردې، ماکاډیمیا مغز flavonoids او tocotrienols چمتو کوي، کوم چې د انټي اکسیډنټ مرکبات دي. د راجستر شوي غذایی متخصص او د MPM تغذیه بنسټ ایښودونکي ماریسا میشولم په وینا، انټي اکسیډینټ د وړیا رادیکالونو، یا زیان رسونکي مالیکولونو سره مبارزه کوي چې کله په لوړ مقدار کې شتون لري، د حجرو زیان او سوزش لامل کیږي. نو که تاسو غواړئ د انټي اکسیډنټ او انفلاسیون ضد خواړو مصرف زیات کړئ، د ماکاډیمیا مغز به ستاسو د بل سره سمون ولري.
د ماکادامیا مغز کې ښه غوړ هم کولی شي د بدن ځانګړو برخو ته ګټه ورسوي. د میشولم په وینا، مونو انساتور شوي غوړ د LDL ("خراب") کولیسټرول کمولو لپاره ښودل شوي. دا د پام وړ دی ځکه چې د LDL کولیسټرول لوړه کچه د زړه ناروغۍ خطر زیاتوي. د ناروغیو د کنټرول او مخنیوي مرکزونو ته. د دې غوړو التهاب ضد خواص هم مرسته کوي، ځکه چې التهاب کولی شي د زړه د ناروغۍ په پراختیا کې نوره هم مرسته وکړي. سربیره پردې، دا ستاسو لپاره ګټور غوړ هم ستاسو دماغ سره مرسته کوي. اکثره له غوړو څخه جوړ شوي دي، نو د صحي غوړو لرونکي خواړه خوړل - لکه د ماکاډیمیا مغز لرونکي منوساتور شوي غوړ - کولی شي د دماغ روغتیا کې مرسته وکړي. اړین غذايي مواد کولی شي د الزایمر ناروغۍ په شمول د دماغي نیوروډیجنریټیو ناروغیو مخه ونیسي. حتی ستاسو کولمو ته به د ماکادامیا مغز څخه ګټه پورته کړي.د کولمو باکتریا لپاره پری بیوټیک ، پدې معنی چې دا زموږ په کولمو کې د ګټور میکروبونو تغذیه کولو کې مرسته کوي ، [د هغوی په وده کې مرسته کوي.
د ماکاډیمیا مغز د نورو په څیر مشهور دي: یوازې خوړل کیږي، د ټاپ کولو په توګه، او په پخلی شوي توکو کې. په ډیسرټونو کې، دوی ډیری وختونه د سپین چاکلیټ چپ کوکیز کې موندل کیږي، که څه هم دوی په پیس، ګرانولا، او لنډ ډوډۍ کې هم ښه کار کوي. هڅه وکړئ اضافه کړئ. ستاسو د بلې چټکې ډوډۍ لپاره یو څو مغز لرونکي مغز لرونکي لکه زموږ د ویګن کیلې ډوډۍ. که تاسو د ساده درملنې لیوالتیا لرئ، زموږ د لیم ماکاډیمیا کرسټ یا چاکلیټ کارمل ماکاډیمیا هڅه وکړئ.
مګر خپل ځان په خوږو شیانو پورې مه محدودوئ. یوازې مغز د مسالې مخلوط کې وخورئ لکه څنګه چې موږ د ګارلیکي هابانیرو ماکادامیا مغز سره کړی و. د سلادونو او سوپونو په ګډون په خوندور خواړو کې د خوند او جوړښت اضافه کولو لپاره له کټ شوي ماکاډیمیا څخه کار واخلئ. زموږ د بادامو چرګانو یا اخروټ چرګانو په سینو کې د ماکاډیمیا مغز کارولو هڅه وکړئ. تاسو کولی شئ د ماکاډیمیا غوړ هم واخلئ، کوم چې د سبزیجاتو یا کانولا تیلو لپاره د زړه صحي بدیل دی. لکه څنګه چې میشولم تشریح کوي، د سبزیجاتو ډیری غوړ د اومیګا -6 شحمي اسیدونو څخه بډایه دي. دا غوړ د التهاب وده کوي کله چې ډیر وخوړل شي. په هرصورت، د ماکاډیمیا غوړ برعکس اغیزه لري، ځکه چې دا د اومیګا-6 شحمي اسیدونو کې نسبتا کم او د التهاب ضد غوړ ډیر دي.